La colatrice è costituita nella parte superiore da una tramoggia realizzata in AISI 316L all’interno della quale viene caricato il prodotto da dosare attraverso tubazioni tecnologiche provenienti dalle temperatrici
Nella parte inferiore è montato il corpo valvola in alluminio all’interno del quale saranno inserite la valvola a pistoni concentrici relativa al formato attivo.
La tramoggia è caratterizzata da:
costruzione interamente realizzata in alluminio ed acciaio inox AISI 316L certificato per l’utilizzo a contatto con i prodotti alimentari secondo le vigenti normative;
Pareti laterali verticali per contenere la minima quantità di massa di cioccolato ed evitare lo stemperaggio del cioccolato;
incamiciatura a doppia parete per la circolazione forzata di acqua per il mantenimento della temperatura ottimale del prodotto da dosare.
Sistema di Agitazione prodotto costituito da agitatore in acciaio inox AISI 316 lucidato a specchio, azionato da motoriduttore elettrico, il cui utilizzo è riservato al mantenimento del grado di miscelatura del prodotto.
sonda per il controllo del livello minimo/massimo del prodotto all’interno della tramoggia con gestione di segali di preallarme e allarme esaurimento prodotto;
corpo valvola in alluminio, adatto a contenere la valvola a pistoni concentrici, nel quale sono ricavati i passaggi acqua calda per il mantenimento in temperatura; per ottimizzare il deposito
La valvola di dosaggio sarà fornita in materiale plastico “Polystar”, idoneo all’applicazione a contatto con alimenti, certificato FDA e ad alta resistenza e comandata da un primo servomotore brushless. Le aperture previste al suo interno contengono i vari pistoni le cui dimensioni determinano il volume di dosaggio massimo; essi sono quindi montati su un rotore di dosaggio concentrico comandato direttamente da un secondo servomotore brushless dedicato.
Questa particolare struttura costruttiva a comando separato permette di avere una ottimizzazione delle fasi di carico, spinta e deposito prodotto in soli due componenti il cui movimento relativo (gestito da una camma che albera elettricamente i due motori brushless) definisce l’operazione necessaria.
Come si può evincere dalla soluzione costruttiva, è possibile tarare differenti aperture della valvola in riferimento alla viscosità del prodotto da dosare, rendendo la colatrice un sistema accurato, preciso e ripetibile senza dover settare parametri e correzioni.
Caratteristiche
Velocità di lavoro: 32 stampi al minuto;
Dosaggio simultaneo di masse molto differenti tra loro;
Dimensione standard degli stampi: 275×1000